LAS PROTEÍNAS

Presentación, Temporalización y Criterios de Evaluación PROTEÍNAS

Enzimas

Vitaminas

Cronología en el estudio de las proteínas

UNIDAD 3 (2ª PARTE): ENZIMAS Y VITAMINAS

5 A 7 DE NOVIEMBRE

 Tipos de Proteínas
   1. Homoproteínas
          1.1. Fibrosas: colágeno, elastina, ⲁ-queratina y 𝛽-queratina.
          1.2. Globulares: ovo-y lacto-albúmina; globulinas (fibrinógeno, ovo-, lacto- y sero-globulina); proteínas del gluten.
   2. Heteroproteínas
         2.1. Cromoproteínas: Hb, Mb, citocromos (cit c de la cadena respiratoria, cit b y cit f de la cadena fotosintética)
         2.2. Glucoproteínas: Ig o Ac ( A, D, E, G o ℽ-globulina), protrombina.
         2.3. Lipoproteínas: LDL ("colesterol malo") y HDL ("colesterol bueno" ya que retiran el exceso de colesterol en las arterias; de cualquier modo, deben estar dentro de los límites establecidos).
        2.4. Nucleoproteínas: ribonucleoproteínas de los ribosomas.

Ud.5 (2). enzimas de biologiahipatia

19 DE OCTUBRE

UNIDAD 3: LAS PROTEÍNAS. Del 6 al 18 de noviembre (7 sesiones) Curso 2020-21

Proteínas de IES Suel - Ciencias Naturales

1. Definición y clasificación de las proteínas. 16 de octubre.
2. Los aa. 17 de octubre.
3. El enlace peptídico.18 de octubre.
4. Niveles estructurales de las proteínas. 22 de octubre.
5. Propiedades. 23 de octubre.
6. Funciones. 24 de octubre.
7. Tipos. 25 de octubre.

     Criterios de evaluación        Estándares de aprendizaje         Competencias clave

3. Reconocer los diferentes tipos de macromoléculas que constituyen la materia viva y relacionarlas con sus respectivas funciones biológicas en la célula.	1.1. Describe técnicas instrumentales y métodos físicos y químicos que permiten el aislamiento de las diferentes moléculas y su contribución al gran avance de la experimentación biológica.	CMCT AA CL
	3.1. Reconoce y clasifica los diferentes tipos de biomoléculas orgánicas, relacionando su composición química con su estructura y su función.	CMCT AA
	3.2. Diseña y realiza experiencias identificando en muestras biológicas la presencia de distintas moléculas orgánicas.	CMCT SIEE AA
	3.3. Contrasta los procesos de diálisis, centrifugación y electroforesis interpretando su relación con las biomoléculas orgánicas.
4. Identificar los tipos de monómeros que forman las macromoléculas biológicas y los enlaces que les unen.	1.3. Discrimina los enlaces químicos que permiten la formación de moléculas orgánicas presentes en los seres vivos.	CMCT
	4.1. Identifica los monómeros y distingue los enlaces químicos que permiten la síntesis de las macromoléculas: enlaces O-glucosídico, enlace éster, enlace peptídico, O-nucleósido.	CMCT AA

10 de octubre: VITAMINAS Y COENZIMAS

V I T A M I N A S de VICTOR M. VITORIA

7 de noviembre: ENZIMAS

Contrasta el papel fundamental de los enzimas como biocatalizadores, relacionando sus propiedades con su función catalítica.
PAU: a) ¿Qué papel tienen las enzimas en los seres vivos? ¿Qué es una coenzima? Explícalo con un ejemplo.
b) ¿Qué son las enzimas y qué factores influyen en su velocidad?
c) Define los siguientes términos: enzima, sustrato, centro activo, cofactor y velocidad  de reacción.

Enzimas 2010 de María Dolores Muñoz Castro

UNIDAD 3: LAS PROTEÍNAS: AMINOÁCIDOS, PÉPTIDOS Y PROTEÍNAS

SECUENCIA DE AA DE LA INSULINA, determinada por SANGER

Presentación de las Proteínas, estructura 3-D y PAU UNED Bioquímica

Homoproteínas filamentosas

Homoproteínas globulares

Heteroproteínas