UNIDAD 2: 2ª PARTE: LOS LÍPIDOS. Del 28 de septiembre al 4 de octubre

7. LOS LÍPIDOS. CLASIFICACIÓN. 28 de septiembre.

Panorama general de los lípidos

8. LOS ÁCIDOS GRASOS Y SUS DERIVADOS. 29 de septiembre.

Los A.G. en los alimentos y Propiedades y clasificación; las ceras.

9. ACILGLICÉRIDOS. 2 de octubre. Grasas o triglicéridos.

10. FOSFOGLICÉRIDOS. 2 de octubre. Fosfolípidos de glicerina: esfingomielinas.

11. ESFINGOLÍPIDOS. 4 de octubre. Fosfolípidos de esfingosina y esfingoglucolípidos: cerebrósidos y gangliósidos.

12. LÍPIDOS ESTERÓLICOS. 4 de octubre. Esteroles y hormonas esteroideas.

13. LÍPIDOS PRENÓLICOS. 4 de octubre. Terpenos y quinonas.