Composición química: heterogénea.
Propiedades físicas: sustancias hidrófobas, de poca densidad, con aspecto graso.
Funciones biológicas:
a) Reserva energética: triglicéridos.
b) Estructural: glicerofosfolípidos, esfingolípidos, colesterol.
c) Reguladora: vitaminas liposolubles (A, D, E) y hormonas esteroideas (sexuales y corticoides).
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