CRONOLOGÍA EN EL ESTUDIO DEL NÚCLEO CELULAR

1831. Robert Brown descubrió el núcleo en la célula.

1836. El fisiólogo alemán y profesor de la universidad de Berna, Gabriel G. Valentin describió el nucléolo, al que dio nombre.

1841. El botánico suizo Karl W. von Nägell, profesor en Zurich. Freiburg (Baden, Alemania) y Munich descubrió los cromosomas. Influenciado por Schleiden, sin embargo, pasó a la historia por haber desincentivado a Mendel a seguir sus trabajos en genética.

1869. Otro suizo, el médico y profesor de la universidad de Basilea, Frederich Miescher descubrió el ADN (él lo llamó nucleína).

1876. La meiosis fue descubierta por el zoólogo alemán Oscar Hertwig, en huevos de erizo de mar. 

1879. El citogenético alemán Walther Flemming logró visualizar los cromosomas en división (mitosis) en células animales. En 1882 descubrió la cromatina. Eduard Strasburger, famoso botánico alemán, autor de un libro de texto, estudiado por varias generaciones de estudiantes de Botánica, describió la mitosis en células vegetales y dio nombre a las 4 fases de la misma.

1883. La meiosis fue descrita a nivel cromosómico por el embriólogo belga Van Beneden (que también estudió la mitosis) en huevos del nemátodo Ascaris.

1889. El médico alemán Henrich von Waldeyer acuñó el término cromosoma, del griego, "cuerpo coloreado". Este mismo investigador acuñó el término neurona.

1890. El biólogo alemán August Weismann explicó el sigificado de la meiosis para la reproducción y la herencia biológica. Este biólogo fue autor de la hipótesis del plasma germinal.

1905. Los biólogos ingleses Farmer y Moore establecieron el término MEIOSIS (originalmente "maiosis"), derivado del griego μειοσισ, que significa disminución, reducción, por lo que a este tipo de división nuclear se le llama reduccional, frente a la mitosis, que es una mitosis ecuacional. Pues en la primera se reduce el nº de cromosomas a la mitad, mientras que en la segunda se mantiene igual.

1933. T.H. Morgan recibió el Nobel de Medicina por sus descubrimientos del papel de los cromosomas en la reproducción y la herencia. Había descubierto años antes el sobrecruzamiento entre cromosomas homólogos en la profase I.

LA PARED CELULAR, EL CITOESQUELETO Y ORGÁNULOS NO MEMBRANOSOS

Pared Celular de dpto.biologiaygeologia

PARED CELULAR, CITOSOL, CITOESQUELETO Y CENTRÍOLOS

PRESENTACIÓN

REL y RER

Aparato de Golgi

Vacuolas

Lisosomas

Mitocondrias

LA MEMBRANA PLASMÁTICA

ESTÁNDAR DE EVALUACIÓN: 

6.1. Compara y distingue los tipos y subtipos de transporte a través de las membranas explicando detalladamente las características de cada uno de ellos.

Estructura y función de la membrana plasmática de Rosario Longoria

LA CÉLULA PROCARIOTA

LA CÉLULA PROCARIOTA

SUPERENROLLAMIENTO DEL ADN: NIVELES DE ORGANIZACIÓN TERCIARIA EN EUCARIOTAS

1. OCTÁMERO DE HISTONAS.

En 1974 Roger David Kornberg (hijo de Arthur Kornberg, bioquímico neoyorquino que obtuvo el Nobel de Medicina junto a Severo Ochoa en 1959) describió esta fibra como la repetición de unas estructuras repetitivas: los nucleosomas. Por ello, recibió el Nobel de Química en 2006. Los nucleosomas están formados por un octámero de histonas (2 H2A, 2 H2B, 2 H3 y 2 H4) junto a un doble filamento de ADN. Las histonas son proteínas básicas ricas en los aa básicos Arg y Lys.

2. NUCLEOSOMA

Un nucleosoma tiene un "núcleo" (core), formado por el octámero histónico y por un doble filamento de ADN de 146 pb. este núcleo constituye una "cuenta" (bead) del "collar" (string of beads), y un ADN espaciador (linker) que une dos octámeros consecutivos.

3. CROMATOSOMA

Está formado por un nucleosoma y 10 pb del ADN linker a ambos lados, por tanto tiene 166 pb. Este ADN de 166 pb describe dos vueltas alrededor del octámero histónico. Para estabilizar la estructura, se une la histona H1.

4. FIBRA NUCLEOSÓMICA DE 10 nm (COLLAR DE PERLAS O DE CUENTAS)

5. FIBRA CROMATÍNICA DE 30 nm (SOLENOIDE)

La fibra de 10 nm se enrolla sobre sí misma en espiral, formando un solenoide, con 6 cromatosomas por vuelta.

6. FIBRA DE BUCLES RADIALES DE 400 nm.

La fibra cromatínica de 30 nm se pliega en bucles radiales, mediante la interacción con un armazón proteico, relacionados con la lámina media del núcleo celular. Cada bucle tiene una media de 20.000 pb, con uno o varios genes. 

Fuente: By Original uploader was Richard Wheeler at en.wikipedia - Transferred from en.wikipedia to Commons by sevela.p., CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=4017531

7. ESPIRAL DE BUCLES DE 1.000 nm (CROMÁTIDA DE 1 MICRÓMETRO DE DIÁMETRO)

La fibra de bucles radiales se enrolla sobre sí misma formando unos rosetones apilados de un modo compacto.

UNIDAD 5. LA CÉLULA Y LAS CUBIERTAS CELULARES

Presentación sobre la célula y la teoría celular

21 de noviembre: LECTURA DE UN ARTÍCULO DE DIVULGACIÓN CIENTÍFICA

¿Dieta anticáncer?

Haz las preguntas dela ficha de comprensión lectora y además:

9. ¿Afectan los alimentos a la acidez de los fluidos corporales?
10. ¿Por qué la dieta alcalina funciona bastante a pesar de carecer de base científica?
11. ¿Por qué no es ética la promoción de la dieta alcalina como un "milagro" contra el cáncer?
12. ¿Por qué se calificaría como un error en un examen de Biología si algún alumno hubiera escrito "la dieta alcalina mantiene el pH sanguíneo en su valor óptimo?
13. ¿Qué sistemas de regulación del pH tiene nuestro organismo para que no se produzca acidosis ni alcalosis?
14. ¿Qué efectos tendría la alcalinización de la piel, el estómago, la bilis o la vagina?
15. ¿Por qué la dieta alcalina puede servir peso pese a que el pH no tiene nada que ver con la obesidad?

16. En la revista para mujeres EVA hay un artículo pseudocientífico que trata de mostrar, o al menos eso dice en google al mostrar el artículo,  que el científico alemán Otto Warburg ganó el Nobel por su descubrimiento de la "causa primaria y prevención del cáncer". Encuentra en una web argentina escéptica (anti-pseudociencias)  por qué ganó realmente Warburg el Nobel y en qué se basa la hipótesis de Warburg sobre el cáncer. ¿Tiene alguna vigencia esta hipótesis?

En cuanto al limón, del que los partidarios de las terapias "naturales", recomiendan tomar en ayunas un zumo templado, por su efecto alcalinizante, reto a que alguien encuentre en internet una justificación científica:

NUCLEÓTIDOS Y ÁCIDOS NUCLEICOS

Nucleótidos y ácidos nucleicos from IES Suel - Ciencias Naturales

Tipos de ADN

Estructura terciaria del ADN:

Arn tipos y funciones. de manuelsuarez11

El mundo diverso del ARN

10 de octubre: VITAMINAS Y COENZIMAS

V I T A M I N A S de VICTOR M. VITORIA

7 de noviembre: ENZIMAS

Contrasta el papel fundamental de los enzimas como biocatalizadores, relacionando sus propiedades con su función catalítica.
PAU: a) ¿Qué papel tienen las enzimas en los seres vivos? ¿Qué es una coenzima? Explícalo con un ejemplo.
b) ¿Qué son las enzimas y qué factores influyen en su velocidad?
c) Define los siguientes términos: enzima, sustrato, centro activo, cofactor y velocidad  de reacción.

Enzimas 2010 de María Dolores Muñoz Castro

UNIDAD 3: LAS PROTEÍNAS: AMINOÁCIDOS, PÉPTIDOS Y PROTEÍNAS

SECUENCIA DE AA DE LA INSULINA, determinada por SANGER

Presentación de las Proteínas, estructura 3-D y PAU UNED Bioquímica

Homoproteínas filamentosas

Homoproteínas globulares

Heteroproteínas 

10 de octubre: ÁCIDOS GRASOS, PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS. CLASIFICACIÓN. CERAS Y TRIGLICÉRIDOS

Diapositivas 5 a 7 de la Presentación (propiedades físicas: punto de fusión y solubilidad). Debajo de la presentación están los enlaces con las Propiedades físicas y las Propiedades químicas (saponificación y esterificación). También se explican el efecto emulsionante de los jabones.

Ceras y triglicéridos: diapositivas 8 a 11.

6 de octubre: LOS ÁCIDOS GRASOS EN LOS ALIMENTOS

1. MANTEQUILLA
Contiene gran cantidad de ácidos grasos saturados y colesterol, pero también contiene vitaminas liposolubles, como la A, D o la E, además de ARA (ácido araquidónico), un ácido graso omega-6 (los ácidos grasos poliinsaturados son cardiosaludables). Suelen contener cantidades apreciables de sal.

2. MARGARINA
Inventada por un químico francés en el siglo XIX para obtener un sustituto más barato de la mantequilla. Se obtiene mediante hidrogenación de ácidos grasos insaturados, convirtiéndolos en saturados (sólidos). El problema no está en estos ácidos saturados (la mantequilla contiene más), sino en que durante la fabricación aparecen ácidos grasos monoinsaturados trans, que según dictaminó la OMS en 1993 son más perjudiciales para el corazón que los ácidos grasos saturados.

Abajo, el oléico, un ácido graso monoinsaturado cis, altamente cardiosaludable.

Insaturación cis

Insaturación trans

¿Margarina versus mantequilla?

3. ACEITE DE OLIVA es probablemente, el aceite más saludable, pues contiene un 75% de ácido oléico (monoinsaturado cis), 12% de palmítico (saturado) y 7,5% de linoléico (poliinsaturado omega 6), además de diversos polifenoles, con efecto antioxidante (antienvejecimiento).

4. ACEITE DE ONAGRA (Oenothera sp., planta herbácea originaria de Norteamérica). Contiene 70% de linoléico (omega-6) y 10% de linolénico (omega-3). Se recomienda un equilibrio nutricional entre omega 6 y 3 (estos últimos tienen un efecto antiinflamatorio y, por tanto, son los verdaderamente cardiosaludables).

5. ACEITE DE GIRASOL contiene 37% de linoléico y 11% de oléico, además de 12% deA.G. saturados.

6. ACEITE DE LINAZA O DE LINO es el aceite más rico en ácido linolénico (omega-3).

7. ACEITE DE PESCADO es un muy rico en omega-3, vendiéndose como suplemento alimenticio.

8. MANTECA DE CERDO contiene gran cantidad de A.G. saturados y colesterol.

9. SEBO es la grasa visceral de vacas, ovejas o cabras. Contiene muchos A.G. saturados y colesterol.

6 de octubre: LOS LÍPIDOS (I)

PRESENTACIÓN DE LÍPIDOS, propiedades, lípidos saponificables

Composición química: heterogénea.

Propiedades físicas: sustancias hidrófobas, de poca densidad, con aspecto graso.

Funciones biológicas:

a) Reserva energética: triglicéridos.

b) Estructural: glicerofosfolípidos, esfingolípidos, colesterol.

c) Reguladora: vitaminas liposolubles (A, D, E) y hormonas esteroideas (sexuales y corticoides).

4 de octubre: POLISACÁRIDOS Y LÍPIDOS

Polisacáridos: a partir de la diapositiva 26. Más abajo diferentes tipos de heteropolisacáridos.

Los lípidos

3 de octubre: DISACÁRIDOS, OLIGOSACÁRIDOS Y GLUCÓSIDOS

DISACÁRIDOS (DIAPOSITIVAS 20 24)

Disacáridos con enlace monocarbonílico son reductores, como la lactosa. Si es dicarbonílico, no son reductores, como la fructosa.

OLIGOSACÁRIDOS: DIAPOSITIVA 25

Los Glucósidos o Glucósidos Heterósidos están unidos por un enlace glucosídico a un componente no glucídico. Son propios de diferentes especies vegetales y muchos tienen propiedades medicinales:

Linamarina, ejemplo de glucósido cianogénico, como la amigdalina de las almendras amargas, que si es ingerida en grandes cantidades (más de 1,5 kg) puede provocar envenenamiento por cianuro.

1. TRIOSAS

1.1. ALDOTRIOSA: D-GLICERALDEHÍDO. Precursor del glicerol (componente de los triglicéridos y fosfolípidos). Es un metabolito intermediario de la Glucólisis.
1.2. CETOHEXOSA: DHA. Único monosacárido que no tiene C* (no tiene enantiómero). Metabolito de la Glucólisis.

2. PENTOSAS

2.1. ALDOPENTOSA: RIBOSA (Ribofuranosa)
 En el ARN y en el ATP el -OH del C1 está en posición beta:


Un derivado suyo, la beta-2-D- DESOXIRRIBOSA  (desoxirribofuranosa) forma parte del ADN:
 

 2.2. CETOPENTOSA: la D-RIBULOSA, es la molécula que se une al dióxido de carbono (lo fija, convirtiéndolo en m.o.) en el Ciclo de Calvin (Fase oscura de la Fotosíntesis), mediante la enzima más abundante en la naturaleza, la RuBisCO (RibulosaBisfosfatoCarboxilasa-Oxigenasa).
  Ribulosa-5-Fosfato


3. ALDOHEXOSAS:

3.1. D-GLUCOPIRANOSA (azúcar de uva o de la miel). Principal combustible catabólico (se quema mediante la respiración celular):


Derivado de la Beta-Glucosa, por aminación en el C2 está la Glucosamina:

Si el grupo amino,  a su vez, se acetila (recibe un grupo acetilo), se forma la N-Acetil-beta- D-Glucosamina (NAG), monómero de la quitina (pared celular de hongos y exoesqueleto de artrópodos). La NAG y un derivado suyo, el ácido beta-N-Acetil-Murámico (NAM), son los monómeros de los peptidoglucanos de la pared celular bacteriana:

 

28 de septiembre: Glúcidos (III)

1. Ciclación de los monosacáridos:




2. Anómeros (el C hemiacetálico es un nuevo C*):

3. Mutarrotación:

4. Formas en silla y en nave:


5. Propiedades físicas de los monosacáridos.
6. Propiedades químicas: carácter reductor y reacción de Fehling.

26 de septiembre: UNIDAD 2/ Glúcidos/ Monosacáridos/ Propiedades físicas y químicas

LOS GLÚCIDOS: PRESENTACIÓN, HETEROPOLISACÁRIDOS, OLIGOSACÁRIDOS; PROPIEDADES

Cronología de la química orgánica y del estudio de los glúcidos

Estándares de evaluación

3.1. Reconoce y clasifica los diferentes tipos de biomoléculas orgánicas, relacionando su composición química con su estructura y su función.

Investigación: Dónde se encuentran los antocianósidos o antocianinas, qué tipo de biomoléculas son, cuál es su estructura y qué propiedades tienen. Recomendación: busca, entre otros sites, en google imágenes.

Actividades: a) Tras ver el 1º video (Introducción a los Glúcidos) del siguiente enlace: Lecciones en video sobre los Glúcidos (EfiCiencia), haz una clasificación de ellos y enumera sus funciones, poniendo algún ejemplo.

b) ¿Qué es la actividad óptica de los monosacáridos y qué es el azúcar invertido (por qué se llama así)?

 Este C es asimétrico pues está unido a 4 sustituyentes diferentes.

 Imágenes especulares de un aa quiral (con C asimétrico). La quiralidad o existencia de isómeros no superponibles es una propiedad muy importante en Bioquímica,p.ej. en la unión deuna enzima con su sustrato. El término "quiral" y "quiralidad" (Chirality) fue creado por Kelvin, haciéndolo derivar de la palabra griega "KIR", que significaba "mano" (de donde también viene la palabra quiromasaje), que es el objeto quiral más familiar.



El nº de estereoisómeros de un tipo de monosacáridos es 2 elevado a n (siendo n el nº de C asimétricos). Ver después esto cuando se estudie la clasificación de los monosacáridos.

Los enantiómeros o monosacáridos enantiomorfos (imágenes especulares uno del otro) se denominan D  si el último C* (C asimétrico), comenzando a contar desde el C terminal más próximo al grupo carbonilo, está la Derecha, y L si están a la izquierda, y esto es independeinte de que sean dextrógiros (+) o levógiros (-). P.ej. la D-Glucosa es dextrógira, pero la D-Fructosa es levógira. Una Mezcla racémica (por el ácido racémico, nombre antiguo del ácido tartárico, donde Pasteur descubrió este fenómeno )es una mezcla de cantidades iguales de isómeros (+) y (-), p. ej. mezclas iguales de D y L-Glucosa, y, por lo tanto, es ópticamente inactiva.

Epímeros son isómeros que sólo se distinguen por la posición de un grupo alcohol en un C*, como la glucosa y la galactosa (no son imágenes especulares).

Propiedades químicas: carácter reductor del grupo aldehído o cetona.

Basándose en esta propiedad, se pueden distinguir los monosacáridos (siempre reductores) de algunos disacáridos como la sacarosa que no son reductores, mediante la Reacción de Fehling: