UNIDAD 4. ÁCIDOS NUCLEICOS

pp NUCLEÓTIDOS Y ÁCIDOS NUCLEICOS 

¿CÓMO DESCUBRIERON WATSON Y CRICK LA ESTRUCTURA DEL ADN?

1. DATOS QUÍMICOS: REGLAS DE CHARGAFF.

Chargaff, analizando el ADN demostró, que % Bases Púricas = % Bases pirimídinicas en cualquier molécula de ADN celular. Más aun: %A=%T y %G=%C, o lo que es lo mismo, A+G= T+C. Sin embargo, % (A+T) y % (G+C) variaba según la especie analizada.*

De esto, W. y C. dedujeron que A se debía aparear con T y G con C, y debido a la estructura molecular de cada base, A se debería unir con T mediante 2 Puentes de H, y G con C mediante 3.**

*En los virus de ADN ss o ADN1c (single strand o monocatenario), como no hay bases complementarias, no se cumplen las reglas de Chargaff.

** A mayor cantidad de GC, más temperatura hace falta para separar las dosc adenas, pues hay que romper más puentes de H.

2. DATOS FÍSICOS: RADIOGRAFÍA DE CRISTALOGRAFÍA DE RAYOS X DE FRANKLIN

Rosalynd Franklin obtuvo una fotografía por cristalografía de rayos X, de la que se deducía que el ADN debía tener una estructura helicoidal.

Aunando estos datos con los anteriores, W. y C. dedujeron, mediante la construcción de un modelo físico de bolas y varillas, que la estructura del ADN era una doble hélice, plectonémica (las dos cadenas no se pueden separar sin desenrollarse) y con los pares de bases complementarias hacia dentro unidos por puentes de H.

ENZIMAS Y COENZIMAS/VITAMINAS

PP enzimas y PP coenzimas y vitaminas

UNIDAD 3: PROTEÍNAS, ENZIMAS Y VITAMINAS

PRESENTACIÓN (pp) DE PROTEÍNAS 

ESTÁNDARES DE APRENDIZAJE EVALUABLES:

1.1. Describe técnicas instrumentales y métodos físicos y químicos que permiten el aislamiento de las diferentes moléculas y su contribución al gran avance de la experimentación biológica.

3.1. Reconoce y clasifica los diferentes tipos de biomoléculas orgánicas, relacionando su composición química con su estructura y su función.

3.3. Contrasta los procesos de diálisis, centrifugación y electroforesis interpretando su relación con las biomoléculas orgánicas.

1.3. Discrimina los enlaces químicos que permiten la formación de moléculas orgánicas presentes en los seres vivos.

4.1. Identifica los monómeros y distingue los enlaces químicos que permiten la síntesis de las macromoléculas: enlaces O-glucosídico, enlace éster, enlace peptídico, O-nucleósido.

5.1. Describe la composición y función de las principales biomoléculas orgánicas.

6.1. Contrasta el papel fundamental de los enzimas como biocatalizadores, relacionando sus propiedades con su función catalítica.

7.1. Identifica los tipos de vitaminas asociando su imprescindible función con las enfermedades que previenen.

Tras esta Unidad, el alumnado elaborará un trabajo sobre la dieta andaluza mediterránea (criterio de evaluación 8 y estándar 8.1).

CRITERIO 8: 1.    Establecer la relación de nutrientes básicos que aporta la dieta mediterránea andaluza, así como la proporción aproximada de bioelementos y biomoléculas que incluyen algunos de estos alimentos tradicionales.

ESTÁNDAR 8.1. Analiza y elabora un informe sobre la bioquímica de la dieta mediterránea andaluza. CMCT, AA, CD, SIEE, CC, CSC, CL (COMPETENCIAS MATEMÁTICA, CIENTÍFICA Y TECNOLÓGICA, DE APRENDER A APRENDER, DIGITAL, SENTIDO DE INICIATIVA Y ESPÍRITU EMPRENDEDOR, CULTURAL, SOCIAL Y CIUDADANA Y LINGÜÍSTICA)